無需太多佐料的鬆板肉

鬆板肉就是豬後頸那一小部分雪花肉，也叫“黃金六兩”一頭幾百斤的肥豬也就這麼一點點，我們當地叫“神仙肉”，一般買給家裏小孩蒸肉餅，我沒蒸過我覺得還是烤後或鐵板燒能保證肉質扣脆

用料  

無需太多佐料的鬆板肉的做法  

1. 豬後頸洗乾淨瀝水備用

2. 放入鹽、醬油、胡椒粉、薑片、料酒醃製，蓋上保鮮膜放冷藏3小時

3. 開始製作刷汁，將蜂蜜、蠔油、糖、醬油混合加水調勻做刷汁，把醃好的肉取出切塊刷上料汁

4. 我的烤箱175度烤8分鐘後翻面再刷汁繼續烤7分鐘

5. 烤好後稱熱切片

6. 配上丘比醬真心好吃😋我家小饞喵吃了快一半

小貼士

肉上料後一定要醃製至少3小時左右，中途建議翻下一身