烤秋刀魚（烤箱版）

用料  

烤秋刀魚（烤箱版）的做法  

1. 醃製秋刀魚
   秋刀魚洗淨切花刀，加鹽，料酒醃製。將半顆檸檬擠在魚身上，再切成塊，塞進魚肚子。醃製十五分鐘。

2. 將切好的洋蔥塊塞進魚肚子，香菜切沫，加少量的鹽，攪拌均勻後塞進魚肚子。撒上黑胡椒顆粒，倒上橄欖油。

3. 烤箱預熱200℃，錫紙包裹烤20分鐘，取出上層錫紙150℃烤20分鐘，再200℃烤20分鐘。

4. 開吃！

小貼士

每種烤箱不同，自己控制溫度和時間。150℃烤20分鐘爲了讓魚更熟，但又不會烤乾。 最後的200℃20分鐘爲了讓魚皮更脆、香。