烤秋刀魚烤箱版（低碳、生酮）

低碳美食 操作簡單

用料  

烤秋刀魚烤箱版（低碳、生酮）的做法  

1. 秋刀魚不去除內臟用紙吸乾水分，輕劃幾刀。抹上粉鹽（雙面）靜置。

2. 烤箱預熱200度，在濾網上抹油，擺好秋刀魚。烤10分鐘翻面再烤十分鐘。

3. 烤好的秋刀魚可以撒上現磨黑胡椒粉和檸檬，看個人喜好。

小貼士

其實，秋刀魚是不需要去除內臟的，因爲它沒有胃，腹中不會留下食物殘渣。而且，秋刀魚的肚內腸是它身上最好吃的地方了，烹調秋刀魚時，不妨留下內臟，品嚐一下完整的味道。  秋刀魚在比較正宗的吃法，也是不去掉內臟的。秋刀魚的內臟細而長，因膽味苦，許多日本人就專門愛吃它的苦味。而且，據說秋刀魚內臟營養很豐富，還有鈣、煙酸和各種維生素。所以人家說，“真正會吃秋刀魚的人，往往只吃內臟部分。