烘焙小白必會-蛋撻 食譜坊 烤箱食譜 1.41W 大中小設定文字大小 用料 蛋3 個 細砂糖30 克 牛奶230 克 蛋撻皮 15個 烘焙小白必會-蛋撻的做法 將蛋撻皮從冰箱中取出擺盤化凍，把配料放入容器中開始輕輕攪拌融合，儘量動作輕柔，不要起泡攪拌完畢之後，用細篩子開始過濾這樣反覆兩次，讓蛋塔液變得細膩。（過濾步驟也可省略。） 將蛋撻液倒入蛋塔皮中靜止在消泡一會兒。 烤箱提前預熱220度15分鐘，根據每個烤箱的脾氣決定。 選擇熱風口將蛋撻放在最下面一層 溫度設定220度烤18分鐘，這裏溫度可以先調節不用太長，帶到實時觀察蛋撻的上色情況可以中途再增加時間。 靠近烤箱內側的一邊會考得比較焦一點。 外圈顏色剛好 爽滑Q彈～ TAG標籤：烘焙 烘焙小白必會蛋撻 蛋撻 必會 #
