烤箱版法式小羊排

烤箱收拾出來了就用吧，烤肉還能一起烤蔬菜，算一道大主菜，一舉兩得。

用料  

烤箱版法式小羊排的做法  

1. 羊排解凍好，擦乾水。 兩面抹鹽和黑胡椒醃製半小時。

2. 錫紙裹烤盤，鋪上厚切的土豆，這是一個大土豆，愛吃還可以多切，厚切可以爛。洋蔥和其他蔬菜隨意。鋪羊排，抹黑胡椒醬，撒迷迭香。

3. 下廚房學的上面也包起來，爲了鎖水。以前我都是敞着的，懷着忐忑的心試一試。

4. 200度10分鐘預熱後開烤。中層烘烤檔，200度30分鐘。也不知道里面啥樣了，聞着還不錯就開啟了。說實話非常好，能看到羊排爛爛香香的樣子。出水也是不少的。

5. 去掉上面錫紙；骨頭根裹錫紙；面上再抹些黑胡椒醬和蜂蜜。（可以去掉些菜湯，我沒去，發現不好出焦狀。）190度10分鐘，這個就自己盯着看狀態吧。

6. 我看菜湯多，表面不容易有烤焦狀態，但是已經上了些顏色，汁也收了收就停了。太饞了。味道挺香的，下次多放點鹽醃製會更好。然後發現土豆更好吃，家人都搶空了。😂

小貼士

1 解凍透，水分吸徹底，免得出湯太多。
2 土豆好吃，可以多來，還有其他愛吃的耐烤的菜。一鍋出。
3 什麼用法用量我覺得隨意，羊排不厚，鹹度夠就行。怎麼做都好吃。