超簡單核桃仁黑麪包(烤箱版)

下雪的天氣，昨晚上超市忘記買麪包，看家裏還有面粉，想着自己動手，豐衣足食，這就動手了。這是第一次在下廚房上分享食譜，也是第一次用烤箱烤麪包。平時在這上面找食譜，依樣畫葫蘆，得益不少，希望這個方子也能幫到一些廚友。這方子是意大利麪粉包裝上的，應該是最適合這麪粉的方子之一了吧，儘管我之前都用來蒸黑麪饅頭，也好好吃😂

用料  

超簡單核桃仁黑麪包(烤箱版)的做法  

1. 將核桃仁壓碎，放入大碗或碗狀容器中，並混合面料和酵母，加入2小勺橄欖油

2. 將280ml溫水分幾次加入麪粉混合物中，並攪拌均勻。然後放在案板上(可以先灑點麪粉，防粘)揉大概10分鐘，揉成麪糰(相較於有些方子要揉到手套膜階段，這方子真的簡單很多，只要老老實實地揉10分鐘以上就可以)。然後放回碗中，蓋個帕子在溫暖的地方醒發15分鐘。(注意:室溫有28攝氏度左右的小夥伴隨意，像我這大冬天的我放在烤箱上醒發的，估計也沒28度，所以酵母菌並沒有太活躍)

3. 醒發完畢，揉成細長條，分大小差不多的兩團，可以像我這樣直接放烤箱紙再放烤盤上，中間間隔開些，或者放入2個比麪糰大一倍左右的烘焙模具，在溫暖的地方發酵3小時

4. 烤箱預熱200攝氏度，烤25分鐘左右。25分鐘後關火，用烘焙模具的先把麪包脫模，放烤架上回爐要焗10分鐘。10分鐘後就可以吃了！我沒有用模具，也沒裹錫紙，所以出爐後面包外面脆脆的，裏面軟軟的，當主食配porchetta,生火腿，沙拉都好好吃😋

小貼士

我家烤箱是宜家的烤箱微波爐二合一，特別不好用，不知道烤失敗過多少個蛋糕。。。但這次烤麪包只用傳統烤箱加熱功能，不要風扇，居然成功了。所以，小夥伴們根據自己家的烤箱情況作調整就好。