無麪粉 消耗酸奶的蛋糕

單位食堂發的酸奶我不愛喝 就想着做個蛋糕 但是家裏只有高筋麪粉 我就想試試上次做烤牛奶的方法試試澱粉行不行 結果成功了

用料  

無麪粉 消耗酸奶的蛋糕的做法  

1. 把容器裏面抹上黃油防粘（我抹了也沒啥用 你們隨意）

2. 預熱烤箱 烤盤裏面放水 210度十五分鐘 把雞蛋的蛋黃分離出來

3. 把酸奶放在碗裏 放入剛剛分離出來的蛋黃 把玉米澱粉過篩放進去 一起攪拌細膩後隔水或者放在鍋里加熱 不要煮熟 不要煮開 小火熬稠就可以關火了 粘稠度大概就像沙拉醬就行了

4. 把蛋白加入檸檬汁去腥 加入糖打發 打發堅挺之後把蛋黃酸奶過篩倒入蛋白裏面 少量多次z字型慢慢攪拌

5. 把混合液放入烤箱 溫度和時間視你家烤箱的情況 做舒芙蕾也是可以的

小貼士

上面烤熟的部分像蛋糕胚 但是裏面口感類似半熟芝士 很奇妙