火輪旋風捲

普普通通的蛋糕卷，花點小心思，如旋風般風風火火的卷粉而來～

用料  

火輪旋風捲的做法  

1. 蛋黃蛋清說拜拜～分離

2. 色拉油與牛奶混合均勻

3. 篩入低筋麪粉攪拌均勻（請忽略我這圖兒拍得撒下的麪粉像黑芝麻😂姐這邊撒邊拍單手操作容易嘛😂）

4. 然後把蛋黃也加入攪拌均勻成蛋黃糊待用

5. 熱水與可可粉攪拌均勻待用

6. 蛋白加幾滴檸檬汁，分三次加糖與紅曲粉，高速打至中性發泡狀態，提起打蛋頭是小彎鉤的狀態

7. 取1/3紅蛋白霜到蛋黃糊翻拌均勻，再取1/3紅蛋白霜到蛋黃糊翻拌均勻，最後將蛋黃糊倒入剩下的紅蛋白霜中攪拌均勻，成爲紅曲蛋糕糊

8. 取出150g的紅曲蛋糕糊

9. 取適量紅曲蛋糕糊與可可糊混合均勻

10. 然後倒回蛋糕糊中翻拌均勻

11. 可可蛋糕糊裝裱花袋內備用

12. 將紅曲蛋糕糊倒入墊了油紙的烤盤中鋪平

13. 把可可蛋糕糊擠到上面一層，這時可以開烤箱160度預熱了

14. 震兩下烤盤鋪平後就可以劃花紋啦，用手指戳到底部，不間斷的劃S形，一氣呵成，橫向劃一次，縱向劃一次，如下圖

15. 忽略我用手指在手機上畫的渣渣圖，感覺這紅綠配色好經典的土～哭哭～

16. 畫好後震兩下攤平蛋糕糊，入烤箱160度25分鐘，出爐後用烤網幫助翻過來撕開油紙

17. 遠離自己的一端用鋸齒刀傾斜45度切掉點邊，離自己近的一端靠邊切三刀，以便容易卷，務必不用切斷哇

18. 好吧！最後一步，徒手卷卷卷～
    待涼後再切哈

19. 切切切！美美噠～