烤箱版牛肉乾-自己動手做小吃零食

5斤牛肉變成牛肉乾，大概只有2斤。這樣看來，平時自己買牛肉乾，100塊錢以下1斤的牛肉乾，可能都不是真的啦！不過，咱們可以自己做牛肉乾啦！

用料  

烤箱版牛肉乾-自己動手做小吃零食的做法  

1. 1⃣️牛肉切條（長6釐米，寬和高1釐米）
   2⃣️切後用冷水浸泡半小時，泡出血水，再衝洗兩次。
   
   ⚠️牛肉浸泡過程中，進行步驟2。

2. 1⃣️準備【配料】-香葉、花椒、桂皮、八角、大蔥段、薑片。
   2⃣️準備【粉粉們】-將芝麻、辣椒麪、花椒粉、五香粉、孜然粉放一起（份量根據自己喜好定），攪拌混勻。

3. 🎯給牛肉們泡個熱水澡吧！
   
   1⃣️冷水放牛肉，倒入【配料】。
   2⃣️再倒入料酒4勺，大火煮起來！
   
   ⚠️煮牛肉過程中，進行步驟4。
   

4. 1⃣️另起一鍋，鍋熱倒冷油（油的量根據牛肉來定）這次用了100毫升左右。
   2⃣️油熱倒入各種【粉粉們】裏邊，邊倒邊攪拌。

5. 1⃣️倒入6勺生抽（這個勺子比較淺）
   2⃣️倒入1勺白糖
   3⃣️倒入半勺蠔油，半勺鹽
   
   攪拌，攪拌，再攪拌！
   

6. 牛肉煮好啦，去掉浮沫吧！再用廚房紙把它擦乾幹！
   （或者簡單晾一下，水份蒸發一下）

7. 🎯牛肉和醬汁終於毫無顧忌的相遇啦！
   （放一起攪拌均勻）

8. 🎯牛肉們可以到烤箱裏“做汗蒸”啦！
   
   我的小烤箱調整至180度，10分鐘左右，牛肉表面會有“滋滋”的油聲，“滋滋”3-5分鐘，就差不多啦！

9. 牛肉變身牛肉乾，開吃啦！

小貼士

1⃣️做【粉粉】的時候，辣椒粉的量自己定。
2⃣️烤箱大小不同，牛肉大小不同，烤的時間和溫度不能完全一樣。溫度大概180度左右，烤十多分鐘，看到牛肉表面有冒小油泡泡，有“滋滋”聲，就再烤3-5分鐘就行。
3⃣️烤箱裏如果有托盤，可以鋪上錫紙烤，牛肉條大小無要求。如果像我一樣沒有托盤，牛肉條需要切稍微長一些，因爲煮完會縮小，太小烤箱裏的架子架不住。