酥到掉渣的黃油版蛋黃酥～

黃油版蛋黃酥，層次分明，超級好吃呦～

酥的感覺和豬油差不多，口感更醇香一些，玉米油版的酥脆～黃油版的蛋黃酥很香很香～

黃油一定要軟化到位～

用料  

酥到掉渣的黃油版蛋黃酥～的做法  

1. 
   1⃣️油皮部分所有材料混合在一起，揉出手套膜，放進保鮮袋靜置半個小時。油酥部分材料混合揉成麪糰，放進保鮮袋靜置半個小時。
   2⃣️鹹蛋黃噴少許白酒，豆沙餡分成25克每個，用豆沙包裹住鹹蛋黃，團圓備用。
   

2. 3⃣️靜置好的油皮油酥分別分成20份，用油皮包裹住油酥，收口朝上，擀成長舌狀，自上而下捲起來，蓋上保鮮膜，靜置半個小時。
   4⃣️再次擀成長舌狀，自上而下捲起來，蓋上保鮮膜，靜置半個小時後中間按壓一下，兩頭捏住，擀成圓餅，放上包好的豆沙蛋黃，用虎口收口，整理圓潤。
   

3. 放在鋪了油紙的烤盤，柏翠烤箱170度提前預熱

4. 送入烤箱170度烤30分鐘後取出刷一層蛋黃液，撒上黑芝麻

5. 送入烤箱再烤3分鐘即可出爐。
   

6. 出爐

7. 烤出來完美～需要的可以找我976676487，備註下廚房

8. 顏色很好看

9. 層次分明

10. 超級香～

小貼士

提示：溫度根據自己的烤箱脾氣而定。
鹹蛋黃我是生包的，口感也超級好～