烤箱版抹茶華夫餅

用料  

烤箱版抹茶華夫餅的做法  

1. 準備好材料。

2. 先將雞蛋的蛋黃和蛋清分離。

3. 蛋清。

4. 蛋黃：加入玉米油、牛奶。

5. 用打蛋器打勻。

6. 篩入低粉和抹茶粉。

7. 用橡皮刮刀拌均勻。

8. 蛋白：分三次加入白糖，打發至硬性發泡（提起打蛋器，呈現直立的尖尖的角）

9. 先取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中。

10. 用橡皮刮刀翻拌，與蛋黃糊混合均勻。

11. 把蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中。

12. 翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。

13. 倒入模具後，輕輕震動模具，震出氣泡使表面平整。

14. 烤箱下層，預熱170度，40分鐘。

15. 脫模。