鮮肉榨菜鍋盔

好想吃四川的軍屯鍋盔，奈何自己沒那個手藝，就吃個搭邊的榨菜鍋盔吧，額…好像也不怎麼搭邊…

用料  

鮮肉榨菜鍋盔的做法  

1. 250g麪粉中加入3g酵母，8g玉米油，加入冷水適量，攪拌均勻，揉吧，揉成光滑麪糰，發酵至兩倍大，像這樣…

2. 取出麪糰，揉揉排氣，分成四等份，抹油醒20分鐘

3. 肉餡適量，加入大蔥末，小蔥花，生抽一勺，老抽半勺，五香粉一勺，薑末，油10g，花椒粉一勺，糖半勺，榨菜切末攪拌均勻

4. 餡兒包進麪糰裏，拉長按扁至牛舌狀，額…像這樣，不太好看，餡兒漏出來沒關係，烤烤更香喲

5. 烤箱預熱好，220度，一共烤20分鐘左右，烤至有微微發黃（大概8分鐘）取出刷油，撒芝麻，再烤4-5分鐘，取出翻面，刷油撒芝麻，再烤4-5分鐘，直到金黃即可

6. 咬一口真香

7. 搭配一碗米粉，簡直是豪華版的晚餐啊