美式肋排

用料  

美式肋排的做法  

1. 洋蔥切丁，大蒜切末。番茄洗淨切滾刀塊。肋排切段洗淨後晾乾。

2. 炒鍋大火燒熱（冒氣熱氣），加一勺油，下洋蔥、蒜末爆香後，馬上下番茄。輕輕翻炒，直到番茄變軟。加水淹沒番茄。轉小火把水耗幹。

3. 將肋排倒入醬汁中，加少許黑胡椒，一瓷勺白葡萄酒，輕輕按摩後放入冰箱醃製兩小時。

4. 自制混合果醬，百香果汁，檸檬汁，菠蘿，番茄醬打碎，小火把水耗幹

5. 取出醃製好的肋排，用錫紙包好，放在烤盤上。

6. 將烤盤放在烤箱中層，120度上下火烤兩小時。

7. 取出肋排，放置在烤網上，刷上果醬，230度烤5-7分鐘。

8. 在烤好的肋排表面再塗一層果醬，取出擺盤

小貼士

果醬詳細做法可以參照另一篇菜譜：