超柔軟的高蛋白（紫甘藍）吐司

最近減脂，總在琢磨高蛋白低熱量，連吐司也不放過。於是這款軟到無法切片的紫甘藍高蛋白無油吐司🍞誕生了😍

用料  

超柔軟的高蛋白（紫甘藍）吐司的做法  

1. 榨一杯紫甘藍汁，過濾。

2. 水多，紫甘藍少，顏色不太深

3. 除酵母外所有的材料混合攪拌

4. 無干粉即可，放冰箱冷藏至少四小時，過夜更好。

5. 冰箱冷藏的面拿出來，加入鮮酵母揉出手套膜後發酵至二倍大。

6. 排氣後滾圓，放置十五分鐘

7. 擀卷，二次卷哈，忽略我卷的不齊整。

8. 二發，38度，大約60分鐘，不小時發高了點，好在沒過，表面刷蛋液

9. 我的烤箱上火170，下火185，（烤出來側面顏色還是略淺）40分鐘，十分鐘左右的時候加蓋錫紙。

10. 出爐啦，真的很柔軟。

11. 拉絲效果很好，這隻我還是捲了蔓越莓的。

12. 大半夜的，等不及晾涼掰開了

13. 一隻有蔓越莓，姑娘極喜歡吃。