烤箱食譜

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披薩(披薩餅披薩醬)

披薩(披薩餅披薩醬)的做法步驟圖

用料  

高筋麪粉 70+70克
低筋麪粉 35+35克
適量
2+2克
5+5克
酵母 2.5+2.5克
溫水 適量
黃油 7+7克
橄欖油 適量(刷盤用)
披薩醬材料
大蒜 4瓣
西紅柿 1個
洋蔥 適量
番茄 適量
白胡椒粉 適量
豬肉末
配料
馬蘇裏拉
玉米
青椒
豌豆
洋蔥
火腿 2片
再加上其他自己喜歡吃的蔬菜做披薩
水果火龍果兩片+葡萄乾+玉米粒+芒果一個+香蕉一個做水果披薩

披薩(披薩餅披薩醬)的做法  

  1. 把除黃油外做麪餅的材料混合在麪包機桶裏,攪勻一下,黃油用吹風機吹化,倒進去,填適量溫水(一下不要放太多根據情況調整)開啓“和麪“模式,看麪糰軟軟不粘手就行,覺得厚了可以再適當加點水。揉麪30分鐘,然後在裏面發酵到兩倍大。
    上面材料是兩個八寸披薩餅的量,餅皮不是很厚。
    發酵好後分兩個麪糰,先拿出一個,面板上撒點面把麪糰擀成圓形,烤盤上刷層橄欖油,麪糰鋪滿披薩盤,然後用叉子在餅上叉上孔,烤箱預熱,然後190°,4-5分鐘,餅定型即可。
    拿出來如果直接吃就配上下面的東西,如果做餅就放涼,然後用袋子裝起來,放到速凍裏,下次拿出來直接放配料就可以。

    披薩(披薩餅披薩醬)的做法步驟圖 第2張
  2. 披薩醬做法:
    把材料用絞肉機分別絞成末,鍋裏放油,依次放蒜末、洋蔥末、肉末、西紅柿末、番茄醬、鹽和白胡椒,小火把湯汁收一下。

    披薩(披薩餅披薩醬)的做法步驟圖 第3張
  3. 火腿披薩
    從低往上鋪依次爲   披薩醬☞馬蘇裏☞火腿☞馬蘇裏☞洋蔥、紅椒☞馬蘇裏☞玉米粒、豌豆☞馬蘇裏
    (先放肉類再放菜,要是放蝦仁、蘑菇之類有水分的提前烘乾)
    水果披薩
    從低往上鋪,依次爲   沙拉醬抹勻☞馬蘇裏☞香蕉片、玉米粒☞馬蘇裏☞芒果丁、火龍果丁☞馬蘇裏
    烤箱預熱,190°,15分鐘左右,馬蘇裏化了就可以了。

    披薩(披薩餅披薩醬)的做法步驟圖 第4張