簡單美味的烤紅薯

食譜坊烤箱食譜 1.17W

看電視學的，Jaime Oliver《大城小廚》之類，很簡便又美味。我通常烤雞腿剩下很多油，順手烤一盤土豆或者紅薯。然後大家都搶着吃。

用料

紅薯或者土豆	個
蒜頭幾瓣壓扁，鹽，油（可以花生油，黃油，烤雞烤出來的雞油，蒸排骨的排骨汁，橄欖油，各種油），醋（陳醋，大概1-2喝湯的勺子，一點點就夠），香草（各種都可以：羅勒，迷迭香，沒有可以不放）

簡單美味的烤紅薯的做法

紅薯或者土豆，洗乾淨，連皮切成半個雞蛋大小，蒸10分鐘左右，用筷子可以戳穿的程度。土豆可以直接放水裏煮，煮的時候放點鹽調味。
蒸好放在鋪了錫紙的烤盤調味，就是材料2的東西，撈勻。注意細節：1 水煮的土豆需要放篩子裏瀝乾水，拋幾下，讓皮捲翹，表面起沙的樣子，放10分鐘讓水蒸氣揮發掉。2 紅薯和土豆放烤盤後用個大勺子稍微壓扁，增大面積，好吸收油汁，烤得更入味。
烤箱預熱180-200度，中下層烤半小時-40分鐘，表皮微焦有點脆那樣。中心還是軟軟的，粉粉的。很好吃哦！