快手烤羊排（免醃，超嫩多汁）
經常有臨時起意做羊排但是時間短不夠醃肉的情況，這個做法我是從英文網站上查到的，試驗了幾次都很成功，羊肉入味又外焦裏嫩，哈哈
用料
| 羊排一片（8骨） | |
| 蒜末 | 10瓣 |
| 百里香碎（可選） | 若干 |
| 羅勒碎（可選） | 若干 |
| 鹽 | 若干 |
| 油 | 若干 |
| 胡椒粉 | 若干 |
快手烤羊排（免醃，超嫩多汁）的做法
羊排洗淨拍幹水份，切成2-3份（不切也行）各個面都抹上一層薄薄的鹽和黑胡椒粉，用手抹更入味
熱鍋熱油，羊排下鍋高溫封住表面
![快手烤羊排（免醃，超嫩多汁）的做法步驟圖 第2張]( "快手烤羊排（免醃，超嫩多汁）的做法步驟圖 第2張")
大約8分鐘，每一個面都封住，有些焦色
![快手烤羊排（免醃，超嫩多汁）的做法步驟圖 第3張]( "快手烤羊排（免醃，超嫩多汁）的做法步驟圖 第3張")
蒜末，鹽，油，百里香和羅勒碎放在一起拌好，我大約用4克鹽，因爲此油之後可以當蘸料，略鹹一點好。總量大約2-3勺
![快手烤羊排（免醃，超嫩多汁）的做法步驟圖 第4張]( "快手烤羊排（免醃，超嫩多汁）的做法步驟圖 第4張")
烤箱預熱175度，烤盤鋪錫紙，羊排塗上蒜末料，烤10分鐘
![快手烤羊排（免醃，超嫩多汁）的做法步驟圖 第5張]( "快手烤羊排（免醃，超嫩多汁）的做法步驟圖 第5張")
蓋上一層錫紙，不要蓋牢，鬆鬆的留開口，再烤20分鐘
![快手烤羊排（免醃，超嫩多汁）的做法步驟圖 第6張]( "快手烤羊排（免醃，超嫩多汁）的做法步驟圖 第6張")
即可切片裝盤開吃！![快手烤羊排（免醃，超嫩多汁）的做法步驟圖 第7張]( "快手烤羊排（免醃，超嫩多汁）的做法步驟圖 第7張")
烤盤裏的油可以倒入小碟當蘸料
![快手烤羊排（免醃，超嫩多汁）的做法步驟圖 第8張]( "快手烤羊排（免醃，超嫩多汁）的做法步驟圖 第8張")
小貼士
1.羊排不切的話更鮮嫰多汁，但是我覺得切成2-3塊有烤到的面更多，也很好吃
2. 蒜末料中喜歡加其它香料也行，看個人口味
