烤羊排視頻,這樣烤出粉羊排色澤漂亮,鮮嫩多汁
鮮嫩多汁,顏色鮮亮的烤羊排就這麼簡單的烤出來了!
用料
羊排 | 600克 |
洋蔥 | 1個 |
大蒜 | 1頭 |
鹽 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
醬油 | 2少 |
花雕酒 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
黑椒醬 | 2勺 |
烤羊排視頻,這樣烤出粉羊排色澤漂亮,鮮嫩多汁的做法
清洗羊排,控幹水份
洋蔥改刀,大蒜搗成泥
醃製羊排,放入洋蔥、大蒜及所有調料,翻拌均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱醃製一晚上
烤箱預熱200度,這時把醃製的羊排裏的洋蔥鋪底,羊排放在上面,預熱完畢後放入200度20分鐘,中層上下火
小貼士
用牙籤扎一下,看看熟不熟,如果顏色你覺得不夠漂亮,一是考慮醬汁適量增加、二是後面幾分鐘可以放烤箱上層,很容易也很快上色,但也很容易過火,老了,建議勤看着點!
調料的比例後期我又加了鹽、糖和黑椒醬,老抽的量看色澤,強烈建議多加點洋蔥鋪下面,烤完挺好吃的,最主要是羊肉的選擇!肉好只要不烤老,怎麼都好吃!烤箱功率不同,而且有的烤箱溫度不均勻,會出現一邊顏色深一邊顏色淺,如果這樣一定要烤一半轉一下烤盤,調整一下方向,時間一定要自己看一下顏色!