純素美食｜香蕉燕麥小餅（烤箱版）

本食譜參考自，謝謝廚友分享💐

【純淨素食科普】   
▲不含肉蛋奶及其製品（包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等）   
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、蔥、韭菜、洋蔥、蒜苗、藠頭等）   
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）  

※食譜製作人/下廚房ID：素小帥Fiona
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用料  

純素美食｜香蕉燕麥小餅（烤箱版）的做法  

1. 準備食材。
   
   如果香蕉太小，可以用三根。

2. 香蕉去皮，用擀麪杖搗碎。

3. 搗碎成這樣。

4. 放燕麥片，混合均勻。

5. 腰果用料理機配套的研磨杯磨碎。
   
   喜歡吃顆粒狀的堅果，可以考慮稍打一下，不用打碎。

6. 用廚房剪刀剪碎葡萄乾。（這裏用的新疆三色葡萄乾）

7. 南瓜籽仁蛋白質含量很高，是非常棒的食材！

8. 將杏仁粉（沒有的話可不加）、腰果粉、葡萄乾碎、南瓜籽仁倒入。

9. 混合均勻。

10. 烤箱上下烤180度，提前預熱10分鐘。
    
    烤盤鋪硅油紙（不用刷油，硅油紙不粘），用勺子將料放在硅油紙上，用一點耐心整理一下形狀。

11. 可以用南瓜籽仁稍微裝飾一下。

12. 入烤箱，上下烤180度，25-30分鐘。
    
    我家的蒸烤箱不大，所以用了兩個烤盤裝下所有小餅。
    
    因爲有兩層，所以烤的時間和溫度有調整，上下烤180度20分鐘，後追加上下烤200度10分鐘。
    
    大家可以根據烤箱的性格和小餅烤出來的程度自行決定溫度與時間的增減。

13. 烤好了，用鐵勺從小餅外側邊緣翹一下，可以輕鬆與硅油紙分離。

14. 裝盤，晾涼一下。
    
    吃起來挺有嚼勁的，很好吃😄