新奧爾良烤花生

這次用的花生是小顆粒的紅皮兒花生，個頭最多也就是普通花生米的2/3大小。
小花生顆粒不大，烤出來卻要比大花生香。

用料  

新奧爾良烤花生的做法  

1. 紅皮花生320克

2. 新奧爾良烤肉料

3. 將開水倒入花生中，加入烤肉料，攪拌均勻

4. 加入適量鹽，攪拌均勻，浸泡1小時

5. 倒出控水

6. 水分完全控幹

7. 將花生倒入烤盤中，平鋪一層

8. 放入預熱200度的烤箱，中層，烤至噼啪聲響，手搓能捻掉皮時，轉150度烤3-5分鐘

9. 出爐晾涼即可食用

小貼士

浸泡花生的水不宜太多，剛剛沒過花生即可
小花生的浸泡時間也不宜太長，如果是大粒花生，可浸泡2小時左右
剛出爐的花生口感較軟，放涼後纔會變得酥脆