簡易版清明草粑粑

用料  

簡易版清明草粑粑的做法  

1. 田野裏採摘新鮮粑粑草，清明時節只有花花了，正好我也喜歡用花花做粑粑。

2. 大鍋焯水。撈起來，略放涼後，用料理機打成糊。其實，用刀剁碎也行，畢竟我小時候在鄉下做粑粑時根本沒有料理機。鍋裏的水暫時留着，一會兒和麪用。

3. 加磕粉，加白糖，加水。不要一次性加完了，邊加水邊攪拌，稀了就加磕粉，幹了就加水。直到你覺得合適爲止！講究的現用大米和糯米打粉也行。我是懶人，直接買的磕粉。

4. 我覺得這樣差不多了。份量自己控制，一次別做太多了。

5. 架鍋，放油，加熱，把粑粑團成合適的樣子，拍一拍，放鍋裏煎。記得在旁邊放點乾粉，兩手都拍上粉，避免粑粑粘在手上。至於形狀厚薄，邊做邊調整吧！生活已是不易，做飯是爲了取悅自己，寬容一點，高興就好！用小火或中火，不要急，你能看見粑粑慢慢地變熟。等到兩面金黃時即可。
   談不上多好吃，只是因爲小時候每到清明時節爸媽都會做，已成習慣，每年總會想念。食材常見易取，步驟簡單隨意，就偶爾做做，順便懷念一下過往。
   這是煎的，還有一部分我把它蒸好了，放冰箱裏了，想吃的時候再煎一下，很方便。沒用完的粑粑草還可以用袋子裝好放冰箱裏冷凍，想起了就再做一次，沒想起就算了。
   做飯和拍圖我都做不好，大家將就看吧！（第一次發文，感謝耐心看完的親！謝謝！）