簡簡單單鹹蛋黃肉鬆芝士培根小餐包小麪包

我愛上這包調味料了，此菜譜參考宅與路上大佬的配方。

用料  

簡簡單單鹹蛋黃肉鬆芝士培根小餐包小麪包的做法  

1. 麪糰材料除了黃油全拌在一起揉出基礎膜（夏天預留些水化開酵母和黃油一起後下）🌟基礎膜之後下入黃油揉成光滑的團。發酵

2. 等發酵的時間我們來準備餡料。鍋裏可以不下油，煎培根，發皺大概熟了別煎焦。肉鬆看自己喜歡下，再下入味好美鹹蛋黃調味料大概10克，和肉鬆拌在一起

3. 發酵後手指戳洞不回彈不塌陷，排氣，整型，團圓，一個分83克左右，有11個麪糰

4. 先拿第一個麪糰擀平，翻面，不光滑的一面來包餡

5. 鹹蛋黃肉鬆蓋住培根，看自己喜歡下，愛吃肉鬆下滿滿但是不太好卷。

6. 捲起來壓緊中間切一刀別切斷，我沒控制好切斷了🌚但是沒事把它們拼起來還是完美的，放入烤盤，二發至1.5倍大，表面撒芝士碎（可以刷蛋液後再撒芝士更金黃）

7. 烤箱預熱上火190下火180，10分鐘。
   然後放中層，烤20分鐘，最後幾分鐘盯上色蓋錫紙。我沒蓋，我家烤箱不帶勁

8. 真香

小貼士

烤好後香噴噴趁熱吃還拉絲（但是上次在百度看到剛烤好的高溫麪包會產生致癌物質隨着溫度下降纔會減少這纔是不能吃剛出爐麪包的原因.）冷了160復烤5分鐘再悶幾分鐘拿出來也可以拉絲，復烤的麪包熱吃沒什麼問題