不加糖不加奶不用揉美味歐包

病毒隔離期沒有奶沒有黃油沒有奶油的日子，還想有個美味的早餐，但又沒麪包機廚師機還不想各種油炸，又斷糖的時候！推薦這款用鐵鍋就能烤出的健康麪包。當然你得有口帶蓋子的抗烤的鍋！

用料  

不加糖不加奶不用揉美味歐包的做法  

1. 全部的材料習慣性的先放水，再加高筋面，再加酵母，依次全麥粉、鹽。呃，！我是不是忘了放鹽了！深更半夜的就這樣吧……然後，揉均勻。含水量極大的麪糰耐心一點！加點手粉也是可以滴！

2. 揉均勻了之後放大盆裏蓋上保鮮膜，再上面蓋上溫熱水洗過的溼毛巾，既能保持水分又能蓋住保鮮膜裏的麪糰。烤箱發酵模式45度，貌似我發酵了一個小時。這之間可以運動運動啦，該幹嘛幹嘛。這是發酵好的兩倍大。

3. 這期間趕緊把鐵鍋拿出來整個兒放烤箱裏220度烤10來分吧。

4. 發酵好的組織。

5. 發酵好的麪糰又軟又粘，稍微沾些手粉兩隻手託着麪糰往裏握圓，多握幾遍！深更半夜的都睡了沒人給我拍照，自行腦補把麪糰往裏握圓...不要太用力，用內力！😂發酵好的麪糰要一直保持原來的張力，好不容易發酵這麼大的呢！然後，撒粉、開割！隨你喜歡的刀法...

6. 戴好厚手套🧤，拿出預熱好的鐵鍋，把割好的包扔進鍋裏，一氣呵成。不做二次調整。太軟啦！然後，再戴上手套蓋上鍋蓋，放進烤箱，我放在了下層。繼續220度，15分鐘。

7. 戴好厚手套🧤拿出鍋，取下鍋蓋接着烤15分鐘。

8. 拿下鍋蓋烤上色，口感焦脆，這麼硬！nice！

9. 戴上手套拿出鍋直接把麪包扔出來。這個樣子滴