低調有內涵的肉桂卷

材料普通
味道卻很驚豔的肉桂卷

每次不知道做什麼時
做肉桂卷就對了！
快烤好時肉桂特殊的香氣
總是讓人很着迷！

覺得糖多可以按需增減
頂部的淋醬也可以不做

配方來自youtube ：cook kafemaru

用料  

低調有內涵的肉桂卷的做法  

1. 乾溼料混合
   揉至光滑麪糰
   一發至兩倍大
   戳洞不回縮不反彈或輕微反彈
   

2. 排氣
   滾圓
   鬆弛15分鐘
   
   等待時把肉桂粉和黃糖混合均勻
   

3. 鬆弛結束
   將麪糰擀成40*30的麪皮
   如遇到回縮再繼續鬆弛

4. 塗抹融化的黃油
   撒上肉桂糖粉
   用手鋪均勻

5. 卷卷卷
   尾部捏好
   切成10小份

6. 二發至兩倍大
   按壓能緩慢回彈一部分

7. 180℃烤15-18分鐘

8. 擠上奶油奶酪醬
   做法如下：
   將軟化好的奶油奶酪與糖粉混合
   用刮刀按壓至半流動狀態即可
   參考製作馬卡龍麪糊的手法

9. 倒上一杯紅茶
   請享用下午茶吧

10. 享受生活從享受美食開始😋