有顏有內涵的牛肉杏鮑菇絲

這道菜是食堂大師傅教我的，原方用炒香五花肉來做，我改良了一下。

用料  

有顏有內涵的牛肉杏鮑菇絲的做法  

1. 準備好所有的原材料，杏鮑菇切條。

2. 用的是細芹菜，買的是冷記的滷牛腱子，切條。

3. 油燒熱，筷子放下去冒泡泡，就可以放杏鮑菇了

4. 大火五分鐘，中小火七八分鐘的樣子，差不多就炸好了。

5. 三根杏鮑菇炸了一盤子

6. 底油燒熱，放芹菜，紅椒，芹菜翻炒

7. 快速翻炒

8. 打最小火，放老抽，蠔油，一點十三香，香菜快速翻炒起鍋。沒加鹽，蠔油的鹹味已夠了。

9. 顏色好看，味道不錯。沒任何難度，

小貼士

一回生二回熟，這個很簡單的。