不需要烤箱和微波爐的芝士焗飯

以前在外面吃的焗飯 一直念念不忘  可是家裏沒有烤箱 也沒有微波爐……於是乎…查來查去自創了這道菜～我下面寫的是一人量的

用料  

不需要烤箱和微波爐的芝士焗飯的做法  

1. 忘記拍照了  就純口述好了……第一部：蒸米飯。如果有剩飯 就可以省了這一步。

2. 將土豆洗淨去皮  切成小丁  放碗裏撒鹽醃起來 如果沒有土豆 也可用洋蔥等蔬菜代替  切成丁即可。

3. 切蔥蒜  蒜先拍兩下再切 更容易入味

4. 平底鍋或不粘鍋裏放油  將醃過的土豆丁倒入  （醃過的土豆會出水  注意安全 防止油濺起來燙傷）

5. 大火炒幾分鐘   待土豆慢慢變蔫 稍微變色 放入 蔥蒜 炒二十秒左右  放入番茄（也可用兩勺番茄醬代替番茄）炒至番茄出水

6. 放入米飯翻炒  待米飯和土豆番茄融合均勻  放鹽  邊放邊嘗 口味合適即可（鹽比平時的少 因爲土豆已經用鹽醃過了）

7. 將火轉最小  將炒好的米飯都推到鍋的中間按壓（推的小些容易鋪滿芝士  太大的話 芝士不容易鋪滿）  將芝士片鋪在米飯上面   蓋上鍋蓋等幾分鐘  等芝士融化即可出鍋

8. 上面那步的配圖  是我用洋蔥做出來的 。這一步的圖（也就是題圖）是用土豆做出來的

小貼士

1.一定要用不粘鍋或者平底鍋  普通的炒菜鍋會粘鍋  不適合做燜飯的文章" target="_blank" >燜飯
2.油要多放些  土豆和米飯都吸油
3.最後一定要用小火融芝士 否則下面的米飯會糊掉
4.土豆可用其他蔬菜代替   番茄可用番茄醬代替
5.普通的芝士不會拉絲  我做的是不能拉絲的  如果想拉絲 需使用馬蘇裏拉芝士（奶酪）