第一次做,覺得後面還可以再加幾種菇類。下次試看看。
用料
自制菌菇粉天然味精的做法
準備好蘑菇,杏鮑菇和蝦皮。前面忘拍照了。蘑菇和杏鮑菇泡會水後切薄片,烤架鋪上錫紙,菌菇片鋪在上面,100度左右烤一個半小時,烤脆了就可以了,注意不要烤糊。
烤乾後將菌菇片放到料理機研磨成粉。然後用過濾網再過濾一下,粗細粉分開。粗粉也不要扔掉,也可以放入菜中調味。
這是過濾好的細粉。
蝦皮一小把,也放入料理機打成粉。不要多,因爲蝦皮有鹹味。兩種粉混合均勻。
混合好的細粉放入玻璃瓶儲存,炒菜時就可以當味精用啦。挺適合給寶寶做飯菜調味用。