自制味精——香菇蝦米粉

健康和鮮美可以兼得嗎？可以啊。簡單又好做的自制味精，做一次可以吃2周左右。香菇和蝦米的比例真的可以隨意，根據家裏的庫存自行調節，做出來都是蝦條的味道啊～～～鮮得眉毛掉下來！

用料  

自制味精——香菇蝦米粉的做法  

1. 香菇泡軟，大約需要1小時，隨後剪碎。

2. 烤箱上下火130度，烘烤香菇40分鐘。

3. 清洗蝦米，放入烤箱散在香菇周圍，同時觀察香菇是否烤乾，再一起120度烘烤20分鐘。注意香菇一定要烤到硬的程度才行。

4. 最後，一起放入料理機、粉碎機或破壁料理機打成細膩的粉狀。

5. 最後的成果～～

小貼士

香菇一定要剪的小並烤乾，120-130度不會烤焦，不用擔心，沒幹透就加時間。相反，蝦米就很容易烤好。沒烤乾的話不容易打成粉，會發黴。所以，如果打成粉才發現不幹結塊的情況，可以放在平底鍋烘乾。裝自制味精的罐子也要用開水燙一下，擦乾再裝。祝大家成功～～～