「健康」自制味精 蝦皮味精

外面買的味精、雞精，總感覺是很多添加劑的成品。
長期食用應該是不太健康吧～

很久之前我發現了一個方法，自己製作無任何添加的天然味精，而且還十分提鮮。

我家一直都是用它！煮湯醃肉炒菜什麼的，味道都棒棒的！而且更健康呢！

而且超級簡單！又十分便宜！

用料  

「健康」自制味精 蝦皮味精的做法  

1. 鐵鍋，什麼也不用放，開火！等切底燒幹鍋內的水份，乾爽的狀態。放入蝦皮。中火不停翻炒，炒至蝦皮粒粒分明，十分乾爽的狀態。就可以了！
   
   這一步是烘乾蝦皮！

2. 烘乾後的蝦皮必須放涼！放涼！放涼！
   倒進研磨杯打碎！
   
   （第一次製作就是不知道要放涼，結果一上鍋就倒進研磨機，攪拌的時候，密封狀態下，那熱量變成水蒸汽。。搞到蝦粉粘粘的一點都不幹爽 -_-#）

3. 開動！磨吖磨！一下子就好了！變成粉末狀

4. 噔噔！蝦粉可以了！用密封罐貯存起來。
   完全可以代替味精！
   味道十分鮮美～