自制超鮮健康味精

用料  

自制超鮮健康味精的做法  

1. 蝦皮是我在淘寶買的真空包裝，自家吃東西，麻煩一點不要緊，最重要的是乾淨健康，所以我又拆開洗了一遍。

2. 瀝水，放在不粘鍋裏小火慢炒，大概總共需要1小時。蝦皮一定要乾透，沒幹的蝦皮是能看出來的，表面亮晶晶的。如果拿捏不準，就拿起來捏一下，會有一點點水出來就是還沒幹。

3. 事實證明，烤箱烤的快一點，大約40分鐘左右就能幹透，上下火150度，隔10分鐘開下來翻炒一下。

4. 最後打磨，這個得看自家破壁機使用程序了。打的時候放一點鹽一起打。

5. 最後打出來很細很細的就是自制味精啦～密封罐裝好可以用挺久的

6. 我加了一點再餛燉陷裏 很鮮，餛燉 下麪條 煲湯的時候放一些，真的特別鮮～

小貼士

1.因爲我是前一夜烤的蝦皮，烤箱溫度高，蝦皮多 堆積起來散熱的時候會有水蒸氣，所以第二天早上我又曬了一會～
2.打味精的容器和裝味精的瓶子必須是乾的，不能有一點點水。