蛤蜊香菇魚丸湯 食譜坊 料理機食譜 7.43K 大中小設定文字大小 蛤蜊香菇魚丸湯 用料 草魚 蛤蜊 香菇 蔥 姜 鹽 油 蛋清 澱粉 蛤蜊香菇魚丸湯的做法 草魚洗淨，蔥姜切絲用溫水浸泡，即成爲蔥姜水待用 將魚肉片下，去除魚皮 用料理機將魚肉攪打成魚肉末（或者用刀刮魚肉即成爲魚肉茸，也可以用刀剁碎成魚肉末） 蔥姜水、鹽、蛋清、澱粉先後加入魚肉末中，用筷子順一個方向攪拌至魚肉上勁 蛤蜊事先用鹽水浸泡數小時後，洗淨放入開水中煮至開口撈出待用 炒鍋熱油，放入薑片和剔除魚肉的魚骨略煎 加水煮開後，放入蛤蜊、香菇煮開，將魚肉末用勺子挖入湯水中煮熟後，調入鹽即可，都是些非常鮮美的食材，所以除了鹽，什麼都不需要再加了 TAG標籤：香菇 蛤蜊香菇魚丸湯 好吃 蛤蜊 魚丸湯 #
