巧克力脆皮薄荷糯米滋
以前一直做爆漿糯米滋,這回把巧克力包在外面~
命名爲“漢子的外表軟妹的心!”。。。o(≧v≦)o
PS.此處糯米滋的配方參考的光光的僞松露之五分鐘可可抹茶麻糬,微波爐就可以完成,適合寢室黨,如果在家還可以用蒸鍋做~
用料
巧克力 | |
糯米粉 | 100g |
玉米澱粉 | 30g |
糖 | 隨意 |
花生碎 | 隨意 |
薄荷 | 20-30片葉子 |
牛奶或水 |
巧克力脆皮薄荷糯米滋的做法
薄荷葉和牛奶(水)一起丟進料理機打碎。巧克力隔水融化。
玉米澱粉、糯米粉和砂糖混合,倒入薄荷牛奶,攪啊攪,太乾繼續加牛奶。牛奶的量不用太多,加到麪糊落下紋路不會立刻消失的程度就行
倒進一個抹了油的微波爐碗裏,微波爐高火五分鐘,叮~
倒扣脫模,切成方塊,邊上不規則的直接吃掉吧~
用一根牙籤穿着糯米滋,粘滿巧克力,把多餘的巧克力刮掉,撒花生碎,放在油紙上。都做好之後放進冰箱或是視窗,現在窗戶邊上還挺冷的~
小貼士
TIP1:如果用蒸鍋,可以先做糯米糰子,就是糯米粉、玉米澱粉、糖或蜂蜜加少量的薄荷牛奶揉成麪糰,分成小份,團成糰子,開水上鍋10分鐘左右,時間根據糰子的大小來調整~
做糰子時,牛奶一定一點一點的加,只要能把粉揉成團就行了,加多了糰子太軟蒸好會不成形~
TIP2:巧克力的用量根據糰子的多少來決定,多了也沒事,抹面包好了~
TIP3:出於熱量考慮,糯米滋裏糖不要太多,不加也可以,外面還有巧克力呢~巧克力能用黑巧最好~