自制桂花蜜紅豆沙

外面買的豆沙特甜.不好吃.
一直喜歡吃自己做的豆沙.帶顆粒感那種.
這二天發了一個自己做的豆沙包子.
很多妹紙讓我發豆沙菜譜..
額...我最聽話了！

如果沒有桂花蜜的.可以全部放冰糖！
乾溼程度可以根據自己喜好和需要來...

用料  

自制桂花蜜紅豆沙的做法  

1. 紅豆.洗淨.浸泡過夜..

2. 放入高壓鍋.倒入能蓋過豆子一些的水！如果用電壓力鍋.只需要放剛好能蓋住豆子的水就行！

3. 蓋上高壓鍋蓋子.大火燒開至唧唧叫後.轉中小火.壓13-18分鐘！如果想要帶顆粒感的.壓13分鐘左右.如果要稀爛泥狀的.壓18分鐘左右.具體根據自己喜好調節時間！圖片的是壓好了的！

4. 然後倒入不粘鍋裏.開中火.不停的用鍋鏟刮鍋底翻炒.這個容易粘底部的！喜歡帶顆粒感的.不要搗碎太爛.如果需要泥狀的.可以死命搗爛或用料理機攪！

5. 微微有一些炒幹後.放入桂花蜜繼續不停的攪拌.沒有的話.可以放冰糖..

6. 再微微收幹一些水分後.放一些冰糖..

7. 炒至水分差不多時候.改小火不停的攪拌.可以嘗甜度.看看要不要加糖.根據自己的口味來調節！這個時候就可以根據自己喜好的程度和需要來看了.炒到自己要的就能關火！

8. （這張圖片顏色怎麼拍成這樣？）如果需要比較乾的.如我菜譜圖片的程度.就是用鍋一塊.往下的時候.豆沙能粘着不掉.就可以了！這樣的放涼能揉成團.包在自己需要的麪糰裏.狠方便.加熱後吃時.一樣軟.不會幹巴巴！

9. 放涼後.裝保鮮盒裏冰箱冷藏儲存..

小貼士

放了桂花蜜再放冰糖.顏色好看.然後甜度的口感豐富！