【 Ragù alla bolognese 】意大利波隆那番茄肉醬

用料  

【 Ragù alla bolognese 】意大利波隆那番茄肉醬的做法  

1. 準備好材料

2. 芹菜跟胡蘿蔔放料理機裏打成末

3. 洋蔥放料理機裏打成末

4. 番茄上面切個x放水裏煮到脫皮

5. 鍋裏放橄欖油

6. 倒入洋蔥煸炒

7. 倒入芹菜末跟胡蘿蔔末

8. 倒入豬肉末炒兩分鐘

9. 倒入牛肉末炒兩分鐘

10. 炒幹水分倒入半杯紅酒

11. 蓋好蓋子小火燜十分鐘

12. Concentrato di pomodoro 擠到水裏攪拌均勻倒入11圖裏攪拌一下。

13. 剝皮

14. 番茄切塊

15. 倒入番茄

16. 攪拌均勻

17. 放鹽胡椒粉

18. 放高壓鍋裏燉一個小時

19. （Ragù alla bolognese ）波隆那番茄肉醬完成了，這個分子是意大利有名廚師的方子，味道超正。