波隆那肉醬

波隆那肉醬也可以稱之爲意大利肉醬（因波隆那是意大利的一座城市）它的美味是衆所周知，吃上一回就讓人着迷，是心心念唸的那種。朋友Nads 是意大利人，就是她拋出的此道美食把我給誘惑了。

用料  

波隆那肉醬的做法  

1. 鍋熱下黃油20克溶化加入洋蔥碎1個.蒜末3瓣.蘑菇片3朵.紅辣椒碎1個炒香，加入胡蘿蔔1根碎.西紅柿丁400克炒至變軟。

2. 加入牛肉末500克炒至變色。

3. 加入開水500ml沒過食材，依次放入胡椒粉小半勺.孜然粉1茶匙.紅甜椒粉1勺.鹽適量.糖1茶匙.濃縮番茄醬2勺.豌豆150克稍攪拌勻，蓋上鍋蓋大火煮開轉小火燜煮30分鐘（中途要攪拌一下）

4. 開蓋加入紅芸豆1罐420克.青椒塊1個保持小火慢煮十分鐘，嚐嚐鹹淡和辣度，按個人口味看定是否加鹽或辣椒調味（這次我加了紅油1勺和香油幾滴，因鄰居是喜辣重口味的人）

5. 紅撲撲的肉醬做好了，香辣夠味誘人, 用它澆在米飯上或是用麪包.麪餅沾着吃均可，特別是澆在煮好的寬麪條上就是地地道道的意大利麪啦😍

小貼士

1.沒有黃油也可以用橄欖油。
2.手頭如有西芹1根或者是火腿肉100克可加入。
3.有意大利番茄罐頭最好。