菠菜綠豆餡芝麻小餐包

用料  

菠菜綠豆餡芝麻小餐包的做法  

1. 菠菜洗淨，用原汁機榨汁，過一下篩，菠菜汁備用。

2. 除黃油外，其他材料分批倒入麪包機或者廚師機。注意鹽，白糖，發酵粉，雞蛋挖坑兒，分開放。
   

3. 放菠菜汁和牛奶，用麪包機和麪檔，15分鐘，再加入切塊的黃油，再和麪15分鐘。
   我家麪包機功率小，所以我最後又多和麪15分鐘。一共用了45分鐘。

4. 手上抹點油，可以拉出手套膜就可以了。

5. 溫暖溼潤處，發酵到原來體積的2-2.5倍即可。

6. 揉麪，排氣，分成25個小麪糰，每個21克左右。

7. 無皮綠豆做好的豆沙餡，分成25個小團，每個15克左右。

8. 皮兒擀成圓形，中間厚一點，邊上薄一些。

9. 捏成小包子形狀。

10. 整形，接口朝下。表面刷蛋清，裹一層黑芝麻。

11. 所有小包子都裹好黑芝麻，碼放在烤盤中，我這個烤盤小了，有點擠。

12. 烤箱上下火180度預熱，175度烤25分鐘左右。

13. 放到晾網上，可以趁熱吃，也可以涼透，放保鮮袋密封儲存。

14. 有問題可以加我微信，歡迎大家討論。