黑芝麻餡健康小餐包🥯

週末的烘焙日記～黑芝麻小餐包
自己熬的餡料～方法很簡單～一學就會
此配方可以做10個餐包

用料  

黑芝麻餡健康小餐包🥯的做法  

1. 黑芝麻用碰壁機打成粉

2. 將餡料的所有食材混合一起攪拌均勻，小火慢慢熬，不停的攪拌

3. 很快就能熬成黏稠的餡料狀，放涼備用。

4. 麪粉一直用的這款，發酵效果很穩定

5. 使用麪包機揉麪，後油法，方法介紹過多次，不再重複介紹了。

6. 揉好後繼續用麪包機發酵至兩倍大。

7. 將麪糰分成約70克的小份

8. 總共分出了10份

9. 擀成圓餅，放入餡料

10. 虎口收口，揉圓

11. 依次做好後，表面沾少許水，點綴黑芝麻粒

12. 放入烤箱發酵2倍大。

13. 烤箱180度烤20分鐘出爐。

小貼士

🍓烘烤大約10分鐘後觀察上色程度，及時加蓋錫紙，避免表面烤焦。