平底鍋版黃油小餅乾
沒有烤箱,照樣做小餅乾~
雖然樣子不是太好看,但是味道還是不錯滴,幾乎入口即化。
方子主要是根據瑪格麗特餅乾的方子改的,原料充足也可以按那個方子來做。
做了原味和芝麻味的,老爸大晚上吃得欲罷不能了,大家快來試試吧~
用料
黃油 | 100克 |
麪粉 | 200克 |
淡奶油 | 30克 |
雞蛋 | 2個 |
糖粉 | 60克 |
鹽 | 1克 |
平底鍋版黃油小餅乾的做法
先將黃油室溫軟化,然後加糖和鹽用打蛋器打發
再將兩個雞蛋煮熟,取蛋黃
加淡奶油至打發的黃油中
再將蛋黃過篩網,加至打發的黃油與淡奶油糊中
再將麪粉過篩加入黃油糊中,和成麪糰
用保鮮膜把麪糰包住,放冰箱醒半個小時
取出麪糰,做成圓餅狀放入平底鍋,平底鍋開最小的火,並蓋上鍋蓋,儘量讓其受熱均勻
小貼士
1、加麪粉時不一定很精確,像平時和麪一樣,一點一點加,感覺成型,不太軟,但也不會散開就行。蛋黃儘量煮老一些,一定要弄成粉末狀的加入黃油糊中。
2、奶油可根據自己的喜好加,量度自己可以決定
3、麪餅可以用模子做成自己喜歡的樣子,但最好薄一些,不要太厚
4、在煎的時候勤看,不要糊了