黑松露燉雞湯（50克松露可以燉兩次）

我好像沒吃過新鮮的松露，這次也買的幹松露。75一兩，一小包，我買的半隻雞，我就只用了一半的松露。


燉出來味道挺香的。松露是淘寶買的哈，雲南黑松露，今年買了好多幹菌，虎掌菌，羊肚菌，松露，姬松茸，賣家還送了石渠白菌和牛肝菌，我就慢慢燉湯了哈。

用料  

黑松露燉雞湯（50克松露可以燉兩次）的做法  

1. 這麼一小包的幹松露。

2. 賣雞的賣家送了三份雞內臟給我，還多給了我幾塊雞油。

3. 左上角就是雞油。

4. 幹松露。

5. 先煮一遍雞肉，煮出血沫。記得加薑片煮哈，我還加了一瓶蓋白酒。

6. 加適量的水，大火燒開。

7. 煮去血沫的雞肉，記得清洗一下。雞油不用煮一遍水的哈，不然就把油全部煮出來了。

8. 幹松露泡一下水，大概5-10分鐘。這是泡過水的松露，忽略我泡水起皺的手指。

9. 我用砂鍋燉的湯哈，雞肉，雞油，薑片，一起煮，大火煮開，然後再放鬆露。

10. 小火燉2小時以上，雞油那麼多，燉出來的湯一定很黃。

11. 燉好的雞湯。

12. 這湯是真的香，但是肯定比不上虎掌菌哈。

13. 來。

14. 松露特寫。

15. 喜歡湯泡飯。

16. 松露。

小貼士

我就是覺得雖然沒有住在雲南，但是淘寶拉近了我跟這個世界的距離，哈哈哈。