香菇青菜包（家常版）

吃過了肉包，再來個菜包。
畢竟在這二師兄身價暴漲的時代，天天吃肉——已經成爲願望了🤣🤣
來個香菇菜包，也是口口的滿足呀😎😍

用料  

香菇青菜包（家常版）的做法  

1. 買這種顏色深的（上海青）小青菜500克。

2. 海米25克左右，加料酒10克，水持平。放入微波爐叮1分鐘，涼後去掉雜質和殼，剁碎備用。

3. 青菜放入開水鍋中燙一下立即過一下涼水，保持青綠色。剁碎後，用手攥幹水分備用。

4. 香菇黑木耳剁碎後，用手攥幹水分備用。

5. 豬油渣一把剁碎備用。

6. 把上面這些餡料（青菜，香菇黑木耳，海米，豬油渣）放到一起，加入6克鹽，雞精隨意，糖12克左右，拌勻後再加入45克左右色拉油和15克芝麻油拌勻，放冰箱冷藏備用。

7. 120克水中加入3克酵母化開，再加30克糖，2克鹽，50克牛奶攪勻，再加10克豬油。

8. 再加250克中筋麪粉，50克低筋麪粉攪拌成絮片狀，用手揉3分鐘左右成光滑的麪糰。蓋好蓋子發酵成2倍左右。

9. 取出麪糰排氣揉光滑，切成6個大小均勻的小麪糰。

10. 用手心壓扁麪糰，再擀成周圍薄，中間略厚的面片。

11. 用手捏好包子

12. 完成後，自然發酵2小時左右（現在11月份的無錫有點涼）

13. 水開後，大火蒸10～12分鐘左右即可。

14. 誘人不😍😄