經典家常小炒蠔油香菇青菜❗️宴客菜

很經典的一道素菜，做法簡單，味道鮮美，上得了桌的宴客菜系

用料  

經典家常小炒蠔油香菇青菜❗️宴客菜的做法  

1. 準備上海青，香菇，蠔油，生抽

2. 上海青清洗乾淨，把每一顆一分爲二切開，是如圖

3. 鍋中放適量清水，水開後放入上海青，加一勺鹽，幾滴油焯水1分鐘

4. 香菇清洗乾淨去根部，表面割十字花刀

5. 用水焯2分鐘撈出來備用

6. 準備料汁，碗中放特級生抽2勺

7. 蠔油2勺

8. 再加一小勺玉米澱粉，適量的水混合均勻

9. 把焯好的上海青擺入盤中

10. 鍋中放少許油，倒入香菇煸炒一分鐘

11. 加入混合好的料汁翻炒，大火收汁，出鍋前加一點白糖調味

12. 把香菇擺在青菜上，倒入剩餘的湯汁，蠔油香菇青菜製作完成

13. 鮮香味美，經典家常菜系，可以一試哦

小貼士

1.蠔油和生抽的比例是1：1，掌握好比例，調製出來的料汁怎麼炒都好吃
2.香菇和青菜需要提前焯水