超軟銅鑼燒

一直在尋找沒有泡打粉的鬆軟銅鑼燒，班長大人的配方無敵美味。謝謝無私提供方子的廚友們☺️

用料  

超軟銅鑼燒的做法  

1. 黃油+牛奶+蜂蜜，我直接用微波爐加熱了一下，讓黃油融合得更好😄，用蛋抽攪拌均勻。

2. 低粉+奶粉，過篩加入前面的奶液中。用蛋抽劃一字一字一字徹底拌勻。

3. 雞蛋+白砂糖，用打蛋器先高速打發，出清晰紋路用低速打，打到出8字紋路不消失。

4. 取一半蛋糊加入麪粉糊，用蛋抽一字拌勻。再加入所有蛋糊，用刮刀翻拌均勻。銅鑼燒糊糊就做好了。

5. 用不粘鍋或者圓形煎蛋模具，小火加熱不放油，用煮飯湯勺舀大半勺糊放入模具，等面上開始消泡泡了，就可以翻面。反面煎個20秒就可以出鍋了。

6. 出鍋的銅鑼燒配上自己熬的日式豆沙餡。嗯，是我想要的味道😋

小貼士

這個量一共做了16片，8個完整的銅鑼燒。
非常鬆軟，香甜。