玉米竹筍咖喱雞

這個季節正是吃竹筍的季節，剛好買了只太白雞，這個雞可以炒着吃熟得快。本來想簡單辣炒，剛好家裏有咖喱，就創作了這道菜，快來試試吧，真的很美味！

用料  

玉米竹筍咖喱雞的做法  

1. 準備好輔料，不吃辣的可以不用放

2. 雞切小塊，用水焯一下，撈出後不要用涼水沖洗，可以用熱水沖洗（也可不用沖洗）

3. 把玉米、竹筍、胡蘿蔔，切好用開水焯一下，撈出備用

4. 鍋熱後倒適量油（油少放）

5. 油熱後加入小雞，進行翻炒、煎至金黃

6. 煎完後、加入輔料：蒜、薑片、米椒，翻炒爆香

7. 加入：料酒、生抽（不要多放，少量哦！不要顏色太重）

8. ⚠️加入開水（提前準備好開水哦，這樣肉容易軟）可以多放一些水

9. 準備好的咖喱，只需要加入1小塊就可以了。不用放太多

10. 這時可以加入冰糖，攪拌一下，顏色是不是很漂亮，開鍋後煮至10分鐘

11. 10分鐘後加入準備好的蔬菜，這時可以加入適量的鹽和雞精（注意鹹度）⚠️

12. 悶蓋大火煮10分鐘，然後轉小火繼續煮5分鐘（直至湯汁收完，濃稠一點口感非常棒）

13. 湯汁收到這個程度就可以啦！

14. 作品完成，這個湯汁濃稠，可以用麪包片沾着吃，味道真的絕絕子！給你愛的人做一下吧。

小貼士

步驟很詳細，按照這個流程就可以做好每一步，水可以多放，湯汁收一半的時候就可以加入蔬菜了，蔬菜提前用水焯好，所以不需要煮的太久，收汁收的稠一點口感非常好