家常涼拌萵苣

涼拌萵苣減脂又健康，做法簡單易學，小白可嘗試哦~

用料  

家常涼拌萵苣的做法  

1. 爲了簡潔高效，我選擇擦絲~（其實是刀工一般啦🤫）
   這種工具有一個好處就是可選擇擦片/細絲/粗絲

2. 擦絲之後可以直接放點鹽醃一下出出水，然後涼拌

3. 不習慣吃生的可以焯水~（我是焯水做的）
   
   水裏放一點鹽再放萵苣絲，焯水後顏色會很翠綠。
   焯水後放點鹽醃製一下，出出水，然後把水再倒掉（醃10分鐘差不多）

4. 然後在小碗裏放調料，量請參考上方用量（蠔油+醋+生抽+糖+香油+辣椒+味精）
   調好之後嘗一嘗味道，再加進萵苣絲拌一拌。
   
   如果擺盤好看些，可以用白醋顏色會翠綠，再加點芝麻點綴。
   另外糖一定少放，爲了提鮮和中合醋酸用的，放多了就變成酸甜味啦🤭

5. 最後用鍋燒一點熱油，淋上就大功告成了！

6. 鹽勺

7. 這是我家鹽勺的大小，加鹽是加了1/3勺，不確定可以少量多次，嚐嚐再加。

8. 這是我用的勺子放的醋和生抽。就是普通的陶瓷勺。
   醋都是有酸度的，酸度3.5左右的放3勺，酸度5左右的2-3勺看吃酸程度。

9. 我愛吃酸，我家的醋一般都用陳醋，醋酸5，普通耐酸買3.5醋酸即可

小貼士

1.  怕長胖可以用木糖和橄欖油代替
2.爲了擺盤好看可以用白醋
3.我一般喜歡把調料加進一個小碗調汁，嘗一嘗味道後倒進菜裏拌一拌，防止味道出錯。