鮮——珍珠翡翠白玉湯
【珍珠翡翠白玉湯】
食材:白玉菇20克,青豆15克,豆腐50克,蝦皮粉(沒有就用蝦仁),香菇來幾朵,澱粉少許。
★健康小貼士:
◇通常情況下,植物類食物中含有的植酸會干擾寶寶對礦物質的吸收(比如鋅、鈣等);蛋白質反而可以促進礦物質的吸收。
◇吃含蛋白質較高的食物,是增強寶寶對礦物質吸收的好辦法。
◇蘑菇是含有多種礦物質的良好食材,豆腐中蛋白質含量也比較豐富。二者搭配,好吃健康,堪稱完美。
用料
白玉菇 | 20g |
青豆 | 適量 |
香菇 | 5朵 |
蝦仁 | 6個 |
白豆腐 | 一塊 |
姜 | 3片 |
豬肉末 | 少許 |
蔥花 | 適量 |
鮮——珍珠翡翠白玉湯的做法
準備食材,香菇焯水,切塊。
白玉菇洗淨切丁,我喜歡加點肉抹在湯裏,湯更鮮,可加可不加。
白豆腐沒有買就沒放了。
其實做菜不一定樣樣齊全,有時候替代或者變換都是可以的,會碰撞出新的味道
豌豆適量,豆腐切丁。蝦仁我是買的新鮮蝦,可以多一點,剝殼,去蝦線跟蝦腸用澱粉抓一抓就冷凍了,要用的時候,用多少切多少,蝦仁切丁。
小貼士
油鍋燒熱,下入薑片煸一下,倒入香菇白玉菇翻炒一下,加適量的水,馬上加入肉末,肉末一定要冷水下鍋攪散,待水燒開下入蝦仁跟青豆,轉中火,煮5分鐘,調入鹽,下蔥花,盛出