酸甜可口的泡菜（一晚即成）

在特殊的日子裏，醃一罐酸甜可口的泡菜，做法很簡單。

用料  

酸甜可口的泡菜（一晚即成）的做法  

1. 如圖所示，將姜，蒜，檸檬切成片，紅椒切成條，香菜切成段，小米辣切成丁，可根據自己的口味，想吃辣一點的，就可以多放一點小米辣。泡椒，白醋，白糖備用。

2. 將你所要泡的娃娃菜，黃瓜，胡蘿蔔，白蘿蔔，洗乾淨瀝乾水份，切成適合大小的條狀。（蘿蔔切開後如果發現芯是糠的，一定不要泡，必須要新鮮的蘿蔔），小朋友喜歡吃娃娃菜，我就多放一些。

3. 找一個帶蓋的玻璃罐，洗淨，水分擦乾，然後將切好的菜依次鋪入罐中 ，然後倒入泡椒，白醋我放了半瓶，撒入白糖（可多些）將香菜，檸檬，小米辣，薑片，大蒜片放在上面，如果液體沒有蓋住泡菜，可添加涼白開水，直到蓋住泡菜，用手輕輕地攪拌一下，晃動瓶身，使液體均勻，如果你的罐子比較大，泡的菜比較多，那麼你就分兩次操作，放一半的菜，撒上上述材料，然後再放一半的菜，再撒一遍。

4. 將瓶蓋蓋住，找個陰涼的地方放置幾個小時後，你可以開啟嘗一下液體的味道，看是不是你想要的酸甜味，如果感覺缺什麼味道，可以再次添加，比如說糖，白醋，然後蓋蓋晃動瓶身，讓液體充分均勻，主要是爲了讓糖化開。

5. 放置一晚上就可以吃了。這種泡菜的時限比較短，最好一週之內就把它吃掉，不管是陪伴米飯，面，餃子都很不錯哦。酸甜可口，我每次都要放蒜片，不僅提味兒，而且大蒜泡到最後，比蘿蔔還好吃😄，這一罐吃完以後，如果想再泡，最好把液體倒掉重新來過，不要用原來的液體再繼續泡。

小貼士

1.這是快手泡菜，現做現吃，不易久泡。