酸辣可口泡菜炒豆腐

夏天很熱出汗又多的時候，人會感到很疲乏，胃口也不好。這時候一些開胃的菜則成了我們的首選。這道菜所用的朝鮮泡菜是蝶兒自己製作的，泡菜中添加了梨汁、姜、蒜、白蘿蔔、韭菜、蝦皮等材料，在冰箱裏已經放了幾個月了，泡菜發酵的程度很理想，嚐起來酸辣還有絲絲甜味，感覺不錯。

用料  

酸辣可口泡菜炒豆腐的做法  

1. 所有材料準備好

2. 泡菜切成段

3. 豆腐切塊

4. 姜蒜切片、香蔥切圈

5. 水發黑木耳去根，撕成小朵

6. 起油鍋，油溫升至5成熱時，放入蔥薑蒜爆香

7. 然後放入泡菜略炒

8. 放入鹽和少許泡菜汁

9. 再放入雞汁

10. 中火燉煮3-5分鐘即可出鍋，裝盤後上面撒些香蔥末

小貼士

1、雞汁有提鮮的作用，如果沒有可以用雞粉代替。
2、使用南豆腐口感較好。
3、泡菜汁加入後會使得味道更加濃郁。