酸辣豬肝炒芹菜（酸辣可口）

又到週末了，終於有時間下廚房做飯，動手做自己想吃的美食，沉浸在小小廚房的煙火味裏，忘記一切的煩惱壓力和不悅，享受當下的每一刻。
本週末的美食套餐：西紅柿炒土豆+酸辣豬肝炒芹菜+冬菇香菇湯+主食（紅豆米飯）

用料  

酸辣豬肝炒芹菜（酸辣可口）的做法  

1. 將姜切成薑末備用，蒜瓣切成片備用。紅辣椒切成辣椒圈備用。小芹菜切成段備用。

2. 將豬肝切成2釐米長，5毫米厚的薄片。切完後盛入碗中，加入適量的鹽，加入兩勺料酒，加入兩勺花椒粉，加入適量的醬油，加入適量澱粉，攪拌均勻後醃製10分鐘，

3. 將適量的泡菜（泡姜，泡椒，酸白蘿蔔，酸紅蘿蔔）切好備用。

4. 鍋內加入倒入油（比平時炒菜稍微多些），油燒熱後，倒入豬肝劃散，豬肝變色後翻炒幾下炒出備用。

5. 將鍋內清洗乾淨，將鍋內倒入油，待油熱後，倒入切好的薑末，蒜片，紅辣椒圈。待炒出香味後，倒入切好的泡菜，翻炒一分鐘後倒入切好的芹菜，翻炒一分鐘後，加入適量的鹽，花椒粉翻炒後加入剛剛炒好的豬肝，翻炒後加入少許味極鮮，待出鍋前撒入少許雞精。

6. 待豬肝和芹菜炒熟後盛入盤中，一道酸辣可口的芹菜炒豬肝就做好了。

小貼士

1，注意豬肝不要炒的太老。
2，口味稍微重點的朋友，可以多加點泡椒還有適量的麻椒。