涼拌鳳尾白菜

涼拌鳳尾白菜～一道招財涼菜💰

一起來把白菜做成你“吃不起”的樣子吧😅

用料  

涼拌鳳尾白菜的做法  

1. 嫩白菜幫子洗淨，去掉兩邊的葉子，然後在白菜梗的表面每隔3-4毫米橫着斜切，不要切斷。
   斜度越大，鳳尾的形狀越漂亮。
   

2. 再豎着切條，便成鳳尾狀，儘量切細一些。

3. 放進涼白開水、純淨水或礦泉水中浸泡，鳳尾便會舒展開。泡20分鐘以上，有冰塊加點更好。

4. 是不是很漂釀！

5. 瀝去水份，再切點小米辣絲、胡蘿蔔絲和香菜點綴。如果有青紅椒也可以同樣切成鳳尾狀來裝飾，會更漂亮。

6. 提前調好味汁，將生抽、鹽、香醋、雞粉、白芝麻、糖調勻成味汁，也可以加適量蔥姜油或者辣椒油，根據個人口味調製即可。
   將料汁淋入鳳尾菜絲中輕輕拌勻，裝飾一下，裝盤即可。另外我還倒入了一點鮮雞汁提鮮。

7. 這道菜不能放久了，最好馬上開吃，因爲澆過鹽汁的白菜鳳尾很快就會打蔫。

8. 耽誤了幾分鐘，等要吃飯拍照時，鳳尾已經不太支棱了😄所以，這道菜一定要等上桌前再澆汁哦……

9. ⋯

10. 一道爽口開胃的涼菜⋯

11. 特別適合節日的餐桌。

小貼士

一定要輕輕拌，也可以直接澆汁。