米博食譜中又好做又美味的糖醋排骨
大家都愛做又愛吃的糖醋排骨,最簡單的做法,看完讓你口水直流。
用料
排骨 ( 剁 3cm 段 ) | 500克 |
薑片 | 20g |
料酒 | 35g |
水 | 800g |
小蔥(打結) | 20g |
八角 | 1個 |
食用油 | 15g |
冰糖 | 40g |
香醋 | 40g |
老抽 | 10g |
鹽 | 2g |
熱水 | 150g |
主鍋中加入排骨、10g 薑片、15g 料酒和 800g 水,蓋上鍋蓋和量杯,設定 8 分鐘 /140℃ / 1 檔(反轉)焯水,將鍋內食物倒出並洗淨排骨和主鍋。
加入焯好的排骨、10g 薑片、小蔥結、八角和食用油,蓋上鍋蓋和量杯,設 置 3 分鐘 /140℃ / 1 檔(反轉)煸炒。
加入冰糖、香醋、老抽、20g 料酒、鹽、和熱水,蓋上鍋蓋和量杯,設定 20 分鐘 /105℃ / 1 檔(反轉)燒煮。
小貼士
超美味的糖醋排骨,毫不費力就做好了,配上米飯,一吃一大碗。